Почему нужно следовать правилам этикета за столом
Почему же правила этикета за столом так важны? Во-первых, они способствуют поддержанию порядка и уважения. Когда все гости знают и следуют одним правилам, это позволяет избежать неловких ситуаций или конфликтов. Все знают, как правильно использовать столовые приборы или как себя вести за столом, и это помогает создать атмосферу взаимопонимания и вежливости.
Во-вторых, этикет за столом помогает нам чувствовать себя более уверенно и комфортно в обществе. Когда мы знаем правила поведения за столом, мы не беспокоимся о том, что можем сделать ошибку или повергнуться центром внимания. Мы просто следуем установленным нормам и наслаждаемся беседой с другими гостями.
Кроме того, этикет за столом может оказаться полезным при посещении ресторанов или участии в официальных мероприятиях. Здесь детализированные правила поведения помогут вам не только оставить хорошее впечатление на окружающих, но и справиться с формальностями и необычными ситуациями с достоинством.
Важно отметить, что этикет за столом не призван ограничивать нашу свободу или ставить нас в рамки. Он скорее помогает нам быть внимательными к другим людям и проявлять уважение к их культуре и традициям
Правила этикета за столом – это нечто больше, чем просто правила. Это наша возможность внести свой вклад в создание приятной и приятной атмосферы вокруг нас.
В итоге, следование правилам этикета за столом – это простой способ проявить уважение к другим и создать комфортную обстановку для всех присутствующих. И хотя некоторые правила могут казаться незначительными, они играют важную роль в нашей общественной жизни и помогают нам быть лучше другими. Приятного аппетита!
Почему нельзя желать приятного аппетита
Как часто мы желаем приятного аппетита родственникам, друзьям или малознакомым людям? В этой фразе нет ничего плохого, но, услышав ее, истинные аристократы в первую очередь сморщат носы.
В желании быть вежливым нет ничего плохого, однако столовый этикет богат на подводные камни. Вот почему французы не всем и не всегда желают приятного приема пищи, в то время как в странах СНГ ошибку допускают постоянно. Редакция «Со Вкусом» расскажет, почему в высших кругах общества распространенная привычка считается дурным тоном.
Поведение за столом
Одна из международных эксперток по этикету проливает свет на ситуацию. Альбина Хоглова объясняет: «Это выражение не несет никакой смысловой нагрузки. В наш язык оно пришло во времена Советского Союза на замену молитвы “Отче наш”, которую было принято читать перед трапезой».
Вдумайтесь в само сочетание слов — это не что иное, как пожелание человеку (иногда абсолютно постороннему) хорошего пищеварения. Особенно это считается неуместным, когда люди собрались вместе, чтобы насладиться компанией друг друга, попробовать несколько изысканных блюд, а не наесться до отвала.
Похожая ситуация с пожеланием здоровья после того, как кто-то чихнул. Воспитанный человек никогда не сделает на этом акцент, как и не пожелает приятного поглощения пищи.
Есть и еще одна причина, которая может оставаться недопонятой для населения стран с более открытым менталитетом. Для жителей Великобритании даже вопрос о самочувствии может расцениваться как вторжение в личную жизнь. Что уж говорить об интересе к чьему-то аппетиту.
Тогда как появилась сама фраза и откуда была позаимствована нами? Конечно, из Франции, где иногда можно услышать bon appetit. Вот только эти слова могут принадлежать только повару в ресторане или человеку, который приготовил еду. Так что это выражение существует лишь в рамках официальных мероприятий с присутствием шефов и в домашнем обиходе.
Существуют и другие табу, о которых многие даже не слышали. Например, размешивать сахар в напитке круговым движением — верх невоспитанности. Скорее всего, это из-за того, что вероятность стукнуть по стенке чашки намного больше, чем когда ложка двигается только взад-вперед.
Салфетки на столе предназначены не для рта и даже не для рук, а в первую очередь для того, чтобы протереть стол, если что-то из еды упадет или разольется. Для рта используют тканевые салфетки. К сожалению, в ресторанах среднего и низкого класса такие тонкости не предусмотрены.
Что может быть проще вилки? Но не тут-то было. На вилку можно исключительно накалывать пищу, но ни в коем случае нельзя ею сгребать или подбирать еду. Касательно ложки известно только одно: она не должна касаться дна тарелки, поэтому доедать суп, стуча ею, а уж тем более наклонять посуду, чтобы собрать остатки жидкости, запрещено правилами этикета.
Согласитесь, многие из этих правил этикета могут показаться непрактичными и попросту глупыми, но высокая мораль этого всего такова: ничто из того, что может причинить дискомфорт соседу за столом, не будет приличным. А это лишние звуки, вопросы гигиены и неуместные пожелания.
Если вы с нами согласны, поделитесь этой занимательной статьей с друзьями. Также рекомендуем ознакомиться с правилами, которых должны придерживаться все рестораторы в мире!
Куда посадить почетного гостя на официальном приеме
Официальные мероприятия — дело настолько серьезное, что у солидных бизнесменов и прочих публичных людей в доме водится специальный распорядитель, который следит за тем, чтобы все гости были рассажены соответственно своему чину. Если вдруг в вашем хозяйстве такого полезного человека по каким-то причинам нет, то есть смысл прислушаться к совету Мики
Итак, на вашем серьезном мероприятии есть очень важное лицо — куда же его посадить? Почетный гость мероприятия всегда сидит справа от хозяйки или хозяина ивента. Что делать, если хозяев или почетных гостей больше, чем один – не сообщается
Видимо, придется импровизировать.
Никогда не пожимайте руку, когда сидите
Вроде с рукопожатием уже более или менее разобрались, этот способ приветствия давно используется и мужчинами, и женщинами. Что делать в ситуации разных статуса, возраста или пола, кто кому первым протягивает руку — вопросов не возникает. Между тем, промах, по мнению нашего эксперта, довольно часто возникает, когда один из партнеров по приветствию сидит, а другой — нет. Правило очень простое: если вы сидите за столом, а кто-то направляется в вашу сторону с явным стремлением порадовать вас крепким рукопожатием, обязательно встаньте
Важно – пол в данном случае не играет совершенно никакой роли
А желают ли приятного аппетита в других странах
Мы успели привыкнуть к Франции. Но стоит ли желать другим странам приятного аппетита? Если вы строго следуете правилам этикета, лучше сказать: «Угощайтесь» или «Приятного аппетита».
В постсоветских странах пожелание хорошего аппетита звучит повсюду.
Однако в Западной Европе это выражение не используется. Все это вопрос менталитета. Славяне более открыты, и поэтому для нас не считается зазорным заботиться о чужом аппетите. Однако в англоязычных странах и во Франции такая просьба свидетельствует о недостатке такта и рассматривается как попытка вмешательства в личную жизнь человека.
В Германии принято говорить «Guten Appetit» всем в ресторане, включая незнакомых людей. Согласно японскому этикету, перед едой гость должен сказать «Итадакимас».
Нужно ли желать приятного аппетита — этикет
Соблюдение правил этикета, демонстрация хороших манер, умение быть тактичным и вежливым. Чтобы отвечать всем этим простым требованиям, надо обладать навыками и изрядным багажом знаний. Современному человеку необходимо знать, как вести себя при самых разных обстоятельствах: на деловых переговорах и в общении с коллегами и начальством, в музеях и на выставках, а также в ресторане или на званом ужине. А между тем большинство из нас ежедневно нарушает одну из элементарных норм этикета – желает родным, друзьям или коллегам приятного аппетита. Французы, признанные эксперты в области хороших манер, никогда не скажут гостю за столом “bon appetit». Произнести эту фразу – значит пожелать человеку хорошего пищеварения. Куда уместнее и деликатнее сказать: «Угощайтесь», «Пожалуйста, наслаждайтесь едой».
Французский этикет диктует определенные нормы поведения за столом и устанавливает запреты, устанавливает круг тем, о которых можно или недопустимо говорить во время трапезы. Пожелание приятного аппетита этикет считает ошибкой.
Не желайте приятного аппетита
Нарушение кажущегося странным для русского человека запрета: по правилам этикета пожелание приятного аппетита тем, кто присутствует на обеде или ужине, — указывает на незнание правил хорошего тона или нежелание их соблюдать.
По статистике, 9 из 10 человек не знает о том, что в начале трапезы нельзя желать другим людям приятного аппетита, и уверены, что эта фраза – знак вежливости и уважения. Поэтому такое этикетное табу вызывает у многих недоумение и вопрос, почему нельзя перед едой говорить привычное «Приятного аппетита!»
Объяснение запрета простое. Встреча за столом – это возможность пообщаться, обменять мнениями, наладить взаимопонимание. Еда же является лишь дополнением. Человек пробует различные блюда и напитки. Но сам факт того, что он присоединился к трапезе, означает его желание пообщаться, а не утолить чувство голода. Вот почему по правилам хорошего тона пожелание приятого аппетита считается нетактичным.
Французы говорят по этикету: «Пожалуйста, наслаждайтесь едой», а также выражают надежду на то, что гостям понравится угощение. Начало обеда или ужина должно происходить в тишине. Приступать к еде можно после того, как это сделают хозяин или хозяйка, пригласившие гостя к столу .
Пожелать собравшимся на обед или ужин приятного аппетита может только шеф-повар в ресторане , который выходит в зал и предлагает гостям насладиться его кулинарными шедеврами.
Другие запреты
Помимо запрета на пожелание приятного аппетита существует множество других заблуждений и правил. Вот несколько полезных «шпаргалок»:
Недопустимо подавать руки сидя, если кто-то подошел с намерением познакомиться
Приветствуя мужчину или женщину, обязательно встаньте.
По нормам этикета, мужчина не должен обделять вниманием дам, сидящих слева и справа от него. Ему надлежит быть одинаково внимательным ко всем женщинам, сидящим с ним за одним столом.
Просить прощения может только обслуживающий персонал, но не гости и хозяева
Если возникла необходимость уйти раньше времени, стоит извиниться.
Нельзя опускать кисти рук на колени, их надо класть на стол..
Доедая суп, не наклоняйте тарелку, чтобы вычерпать бульон.
По правилам этикета не стоит держать бокал за чашу. Его можно брать только за ножку, даже если он не наполнен.
Правила поведения за столом – это целая наука. Люди вырабатывали их столетиями. Нормы этикета основываются на здравом смысле, отношении к окружающим, требованиях гигиены. Столовый этикет настолько важен, что добиться без его знания успеха в жизни или на карьерном поприще очень трудно.
Важность этикета при еде
Этикет при еде играет важную роль в нашей культуре и обществе. Он помогает создать приятную атмосферу за столом и соблюдать правила вежливости. Когда мы следуем этикету, мы проявляем уважение к себе и другим людям.
Слова «приятного аппетита» — это не просто формальное выражение, которое мы произносим перед тем, как начать есть. Они учат нас быть внимательными к другим и заботиться о их комфорте. Когда мы желаем кому-то приятного аппетита, мы показываем, что мы заботимся о его благополучии и хорошем настроении. Это маленький, но важный жест в нашей повседневной жизни.
Кроме того, этикет при еде помогает нам избегать неловких ситуаций и конфликтов. Например, придерживаясь правил при сервировке стола, мы можем избежать путаницы и недоразумений. Также, следуя правилам использования столовых приборов, мы проявляем свою эрудицию и образованность.
Не следует забывать, что этикет при еде также помогает создать гармоничную атмосферу на деловых встречах и общественных мероприятиях. Если мы знаем и следуем правилам приема пищи, мы сможем вести себя уверенно и профессионально, демонстрируя свою культуру и этикет.
Итак, важно помнить, что этикет при еде не является просто пустым формализмом. Он помогает сделать нашу жизнь более комфортной и гармоничной, укрепляет наши отношения с другими людьми и позволяет нам проявить свою внимательность и заботу
Пожелание приятного аппетита — это всего лишь один из аспектов этикета при еде, который помогает нам создать приятную и гостеприимную обстановку за столом.
Приятная неприятность.
К примеру, пожелание приятного аппетита. Мы желаем его сотрапезникам перед началом принятия пищи, садясь за накрытый стол. Под этим мы подразумеваем общее пищевое наслаждение. Однако некоторые зачем-то начинают выискивать негативные моменты в самых невинных вещах. Так, утверждают, что простое пожелание приятного аппетита за столом, как минимум, неуместно. Аргументируется это тем, что встреча за столом это повод лишь к общению
А поглощение пищи — дополнительная опция, и концентрировать на этом внимание недопустимо
Желать ли?
Говоря об этикете, часто приводят в пример французов. Они же родоначальники утонченности и хороших манер, с их легкой руки распространяемых повсеместно. С этим сложно спорить, тем более, что в нашей культуре действительно много правил, заимствованных у французов. Не только правил, но и слов, элементов не только элитарного и этического общения.
- Распространение неологизмов, пришедших из французского языка, совпало с Французской революцией. Она вынудила эмигрировать тысячи французов, не согласных с новой политикой. В конце 18 века более 15 тысяч французов понаехало в Россию, сбежав от собственного правящего режима. И это были не простые крестьяне, как раз принявшие революцию с воодушевлением. Это были члены элитарных, аристократических семейств. Большинство из них, за неимением иных навыков, кроме владения языком и определенного вида искусствами, становились гувернерами, учителями, наставниками детей русских помещиков и дворян, привнося в русские элитные массы свою ментальность.
- Вторая волна заимствований, получивших распространение уже в народной среде, поднялась после поражения Российской империей наполеоновских войск в 1812 году. Это принесло более 190 тысяч пленных, многие из которых также остались в стране.
- Не стоит забывать, что политический, экономический и культурный расцвет Франции тоже пришелся на конец 18, начало 19 веков. Гегемония государства на мировой арене диктует свои правила, одним из которых является повсеместное распространение языка. До середины 20 века таким языком был немецкий, сегодня же мир говорит по-английски.
- Реформы Петра Первого, как впоследствии и культурная политика Елизаветы Петровны и Екатерины Второй также изначально немало поспособствовали франко мании космополитической российской элиты.
Равнение на утонченное общение, конечно, дало свои плоды. Этикет стал частью культуры, и не только в «верхах», но и у остальной части населения. Именно правила этикета превращают разрозненную массу в культурное общество. Приятные, обязательные, но ни к чему не обязывающие слова, напутствия и действия, общепринятые во множествах ситуаций, значительно облегчают общение. Они располагают к себе людей, а порой и разряжают напряженную атмосферу.
Аппетит и этикет.
Застолья по поводу высоких приемов, серьезных переговоров и прочих дипломатических миссий имеют особые правила этикета. Причем у каждого этноса имеются свои нюансы. Поэтому перед посещением такого рода мероприятий нелишним будет их изучить.
Но часто ли мы принимаем в них участие? В подавляющем большинстве случаев мы садимся за стол в кругу семьи, или близких друзей, и пожелание приятного аппетита вполне уместно и даже обязательно. Французы, как ни странно, тоже желают приятного аппетита сотрапезникам, и выражение bon appetit вовсе не означает, как выдумывают некоторые, которым нелишне обратиться хотя бы к словарю, «хорошего пищеварения». Пищеварение не имеет ничего общего со словом «аппетит» и звучит по-французски, как digestion, а французское слово appétit как раз и является тем неологизмом, означающим влечение, желание получения удовольствия. И почему бы ему не быть приятным?
13 правил этикета, которые могут показаться неожиданными
Правила этикета — штука сложная. Какие-то из них остаются неизменными на протяжении веков, другие появились совсем недавно — например, правила связанные с использованием смартфонов в обществе. Есть правила, которые диктует нам английский этикет, — и, например, правила французского этикета нередко им противоречат. А есть еще такие правила, которые бывает нелегко принять — уж очень мы привыкли делать наоборот!
1. Начнем сразу с сенсации: желать «приятного аппетита» за столом — не принято. В советское время эта фраза заменила традиционную молитву перед едой, а сегодня никакой смысловой нагрузки она не несет. В лучшем случае, это фраза обслуживающего персонала или, скажем, шеф-повара, который выходит к гостям и предлагает насладиться результатами его труда.
2. Второй удар: говорить чихающему «будьте здоровы» тоже неприлично. Хорошо воспитанный человек, прямо почти по Чехову, просто не заметит, что кто-то чихнул.
3. Бумажные салфетки на столе — только для тех случаев, если на столе что-нибудь разольется. Чтобы промокнуть губы, нужно пользоваться только тканевыми салфетками.
4. Помните известную шутку? «Как правильно наклонять тарелку, доедая суп? К себе — если хочешь вылить суп на себя, от себя — если хочешь вылить его на остальных». Так вот, правильно — не доедать суп так, чтобы вам не приходилось наклонять тарелку и стучать ложкой по дну.
5. Размешивание сахара в чае, оказывается, тоже регламентируется правилами этикета. Конечно, автоматически мы двигаем ложку по часовой стрелке. А правильно, оказывается, двигать ложкой взад-вперед, как маятником — чтобы избежать звона ложки о чашку.
6. Оказывается, надеть длинное платье в ресторан девушка может, только если она пришла в сопровождении мужчины. Во всех остальных случаях ей лучше ограничиться коктейльным вариантом.
7. Если женщина в ресторане, куда ей поставить сумочку? Некоторые считают, что на пол нельзя: примета плохая, денег не будет. Но этикету нет дела до примет — если сумка большая, ставьте ее на пол или вешайте на спинку стула, если нет специального стульчика для сумки. А маленькую нарядную сумочку можно положить прямо на стол!
8. Отличное правило для всех, кому надоели незваные гости. Если к вам пришли без предварительного звонка, можете встречать гостей в халате, бигуди, с маской на лице и с беспорядком в квартире — сами виноваты!
9. Предлагать гостям снять обувь — моветон. Это может быть только личной инициативой самого гостя, который прошелся по сельской местности и не хочет наследить на ковре в гостиной. (Но поскольку надеяться на благоразумие всех гостей нельзя, так и хочется посоветовать приглашать гостей только в сухую погоду.)
10. Кстати, сушить зонт в раскрытом состоянии позволительно только у себя дома. В гостях или в офисе он должен сушиться только сложенным, в идеале — в специальной подставке.
11. Мужчина не носит женскую сумочку. Никогда. Даже если она очень тяжелая.
12. Вопрос, который нередко становится предметом «феминистских» споров: должен ли мужчина придерживать дверь для идущей следом женщины? Ответ прост: независимо от того, мужчина вы или женщина, всегда придерживайте дверь для того, кто идет следом!
13. А кстати, должен ли мужчина платить за женщину в ресторане? Оказывается, тут нужно «договариваться на берегу»
Если кто-то сказал «я вас приглашаю» — он и должен платить, неважно, мужчина это или женщина. Поэтому будьте внимательнее с формулировками. Если ваш кавалер сказал «Давайте сходим в ресторан» — подразумевается, что каждый платит за себя
И только в том случае, если мужчина предложит женщине заплатить за нее по счету, она имеет право согласиться
Если ваш кавалер сказал «Давайте сходим в ресторан» — подразумевается, что каждый платит за себя. И только в том случае, если мужчина предложит женщине заплатить за нее по счету, она имеет право согласиться.
Когда приятного аппетита появилось впервые
Неизвестно, когда впервые появилось выражение bon appetit, но первое упоминание об использовании французского bon appetit в Англии относится к 1860-м годам. Это означает, что bon appetit вышел за пределы Франции и начал распространяться по всему англоязычному миру.
Интересно, что слово appetit появляется в русском языке во времена Петра Великого. До этого наши предки говорили «пилите/ешьте на здоровье» или «хлеб-соль». Однако старый русский аппетит сохранился до наших дней.
А знаменитая фраза «Аппетит приходит во время еды» впервые появилась в 1515 году в работе «О дискурсах» французского епископа Жерома де Анжа. Она стала очень популярной несколько десятилетий спустя, когда Франсуа Рабле в 1533 году опубликовал книгу о доброжелательном великане Пантагрюэле и его «ужасных и страшных деяниях и поступках». В книге аппетит великана является главной движущей силой всех событий.
Почему желать приятного аппетита не принято по этикету?
Каждому человеку необходимо знать правила этикета. Это поможет ему уверенно чувствовать себя в любом месте и в любой компании. А ведь многие из нас по несколько раз в день нарушают элементарные нормы этикета. «Ну, это не обо мне», подумает сейчас каждый читатель
Тогда контрольный вопрос: нужно ли желать приятного аппетита по этикету? А теперь внимание: правильный ответ – нет! Непривычно, правда? А давайте отправимся в экскурс по истории этикета и поищем там объяснение этому
Окунемся в историю
Оказывается, до революции в России не было принято говорить за трапезой «приятного аппетита». В то время люди строго соблюдали религиозные обряды, что касалось и приема пищи. Перед едой было принято читать молитву «Отче наш», а затем старший в семье благословлял стол.
В советское время, когда всякое упоминание о Боге вытеснялось из памяти народа, молитву «Отче наш» заменили фразой «приятного аппетита». Это выражение – дословный перевод французского «bon appetit».
Только заимствуя французское выражение, люди не обратили внимание на некоторые нюансы его употребления. Во Франции никогда не желают друг другу «bon appetit»
Объяснение этому запрету простое: наиболее точный перевод выражения звучит как «хорошего аппетита», то есть по сути это пожелание наесться, набить желудок. А ведь люди собираются за столом не только для того, чтобы наедаться, но и для общения друг с другом. Поэтому уместнее сказать: «угощайтесь». Среди верующих принято еще говорить «Ангела за трапезой», то есть желать людям, чтобы рядом с ними находился Ангел-Хранитель.
А желают ли приятного аппетита в других странах
Итак, с Францией мы разобрались. А вот нужно ли желать приятного аппетита в других странах? Если строго следовать правилам этикета, то лучше сказать : «угощайтесь» или «наслаждайтесь».
В странах постсоветского пространства пожелание приятного аппетита можно услышать сплошь и рядом.
А вот в странах Западной Европы такое выражение не в ходу. Все дело в менталитете. Славяне более открытые, поэтому для нас интерес к чьему-либо аппетиту не считается чем-то зазорным. А в англоязычных странах и Франции такое пожелание свидетельствует о нетактичности человека и расценивается как попытка влезть в личную жизнь.
В ресторанах Германии принято желать «приятного аппетита» всем здесь находящимся, включая незнакомых людей. Японский этикет требует, чтобы гость перед тем как приступить к еде сказал : «Итадакимас».
Когда говорить фразу, а когда лучше промолчать
Если желать «приятного аппетита» не соответствует правилам этикета, то для чего тогда эта фраза существует? И французская формула «bon appetit», которую, кстати, позаимствовали и англичане, неспроста ведь появилась в обиходе? Действительно, бывают случаи, когда данное пожелание уместно. По правилам этикета, сказать эту фразу может только человек, приготовивший обед. То есть, если компания собралась за столом в доме, то хозяйка может пожелать гостям «приятного аппетита». А вот гости хозяйке или друг другу не должны говорить этой фразы. В семье произнести эту формулу этикета может мама, если она сама готовила обед.
В ресторане принято, что шеф-повар выходит к посетителям с пожеланием «приятного аппетита». Для всех остальных, произнести эту фразу – значит обнаружить свою невоспитанность и плохие манеры. Правила хорошего тона позволяют со стороны человека, заказавшего угощение фразы: «надеюсь, вам понравится», «угощайтесь, пожалуйста». Устраивать за обедом балаган, когда каждый начинает желать другому «приятного аппетита» и отвечать на пожелания, не следует.
Русский язык настолько богат, что малейшее изменение интонации меняет смысл сказанного. Это касается и пожелания «приятного аппетита». Даже там, где это уместно, эта фраза может прозвучать так, что людям ничего не останется как поблагодарить и вежливо покинуть застолье.
Для того, чтобы не показаться невежливым, нужно внимательно изучить правила столового этикета. Ну а если вы оказались в незнакомой стране, то самое мудрое решение – понаблюдать за поведением соседей по столу.
