Англия
Жителей Англии отличает сдержанность в беседах: человеку, незнакомому с культурой этой страны, может показаться, что разговоры тут сухи и бессодержательны. Однако это не верно: все дело в том, что англичане стараются не затрагивать в разговорах частную жизнь собеседников. Не принято и изъясняться прямо, поэтому у жителей Туманного Альбиона в ходу намеки, недомолвки и скрытые подтексты. Публичные яркие комплименты считаются моветоном.
Англичане очень внимательны к тому, как люди держатся за столом. Руки не кладут на стол, а держат на коленях; столовые приборы не снимают с тарелок, поскольку подставки для ножей в Англии не предусмотрены. Приборы не перекладывают из одной руки в другую: нож только в правой руке (с лезвием, обращенным к тарелке), вилка — в левой. Поскольку по правилам национального этикета овощи подаются одновременно с мясными блюдами, то при помощи ножа на вилку вначале накладывают небольшой кусочек мяса, а затем — немного овощей. При этом с вилки ничего не должно падать, а если кто-то рискнет наколоть на нее хоть одну горошину, англичане сразу сочтут такого человека невоспитанным.
По английским традициям, если за столом находится больше двух человек, то вести отдельные беседы считается неприличным; говорящего слушают все — и, при необходимости, поддерживают беседу, при этом избегая излишней жестикуляции. Переписываясь с англичанами по почте, стоит учитывать, что они никогда не пишут на конвертах свой обратный адрес.
Соблюдают полную тишину в воскресенье
В этот день принято заниматься тихими и радостными делами — в идеале духовного толка. Если кто-то является принципиальным атеистом или агностиком, он может мирно читать книгу. А вот стричь газон, вколачивать сваи или хотя бы гвозди, пылесосить пол или ругать детей в воскресенье не принято — соседи будут очень недовольны, так что могут позвать полицию, чтобы те утихомирили шумного человека.
Запреты на шум есть и в будние дни: нельзя производить любые громкие звуки с десяти вечера до семи утра, дневной перерыв длится с часу дня до трех. На самом деле подход довольно здравый, но планировать тот же ремонт приходится с учетом этих строгих правил. Нарушителям грозит серьезный штраф, поэтому обычно все соблюдают табу на шум.
Этикет в Китае
Для жителей Поднебесной крайне важны традиции. Однако это не значит, что на переговоры они могут прийти в национальных нарядах. В этом плане китайцы ведут себя так, как это принято в других странах – предпочитают строгие костюмы неброских оттенков. Отправляясь на встречу, откажитесь от ярких элементов гардероба и отдайте предпочтение приглушенным тонам.
Следование традициям выражается в почтительном отношении к старшим и строгому соблюдению субординации. В Китае не принято опаздывать, к тому же, все встречи обговариваются задолго до их проведения – в среднем за 2 – 3 месяца. Проще всего воспользоваться услугами посредников. Это достаточно популярный сервис во многих азиатских странах.
Также запомните следующие особенности делового этикета в Китае:
- рукопожатие – наиболее популярная форма приветствия, но вместо него китайцы иногда используют поклон;
- культуре Китая характерна сдержанность, поэтому не ждите от иностранного коллеги проявления каких-либо эмоций. Ведите себя соответственно;
- сначала представляют старших по возрасту или званию людей. Им же предоставляется первое слово;
- на встречах принято преподносить деловые презенты. Однако китайцы, прежде чем принять их, должны отказаться трижды. Предлагайте до тех пор, пока человек не согласится.
Поведение в транспорте, в магазине, на улице
Движение общественного транспорта в ФРГ спокойно и упорядоченно. Езда без билета наказуема штрафом до 60 евро, так что лучше приобретать билет сразу. Чтобы не опоздать на работу, немцы могут нарушить порядок очереди в транспорте и идти напролом, доставляя неудобства соседям.
Алкоголь разрешено распивать только в отведенных местах, поэтому на улице не встретить нетрезвых людей. Проявление хамства в людных местах и нетрезвом виде грозит задержанием и доставлением в полицейский участок.
Если в автобусах и метро немцы очередь не уступят, то в магазинах они ведут себя более сдержанно: всегда пропускают вперед пожилых людей, женщин с колясками и детей. Также у немцев не принято переходить дорогу в неположенных местах и на красный свет — это не только карается штрафом, но и презрением за неуважение к водителям.
Моют пакеты и даже мусор
Для немцев совершенно нормально мыть всю упаковочную тару, прежде чем отправить ее в мусорное ведро. Пакеты стираются с моющим средством и вешаются на сушку — ваша бабушка прослезилась бы от умиления. Зачем они это делают?
Во-первых, это экономия: привычные пакеты-маечки продаются лишь в “пролетарских” супермаркетах, а более дорогие продуктовые магазины предлагают своим покупателям только дорогие бумажные пакеты из переработанной бумаги. Вторая причина подобного поведения заключается в том, что мусор принято сдавать в переработку, но его принимают только чистым, поэтому и стаканчики из-под йогурта, и подложка из-под мяса — все сначала будет тщательно вымыто.
Правила поведения при посещении ресторана
В ресторане немцы ведут себя обычно сдержанно. Приветствовать и желать приятного аппетита принято всем, включая гостей заведения, сидящих за соседними столиками.
Перекрещенные на тарелке вилка и нож означают конец трапезы. При расчете с официантом принято оставлять чаевые в размере 5-15% от счета. Сумма чаевых варьируется по типу заведения. Например, в барах чаевые меньше, чем в ресторанах.
В Германии мужчины и женщины часто оплачивают свои счета в ресторане по отдельности. Если мужчина приглашает даму в ресторан, нужно прислушаться к формулировке. Если в приглашении на ужин мужчина прямо упомянет, что он угощает, тогда счет будет общим. Обычно официант уточняет, делать общий счет или два раздельных.
Опаздывать на встречу в ресторан считается крайним неуважением. Если есть важные причины, по которым прийти вовремя не получается, предупредить об опоздании и извиниться нужно обязательно
Сообщить при этом причину тоже важно, это поможет сохранить репутацию
Пунктуальность – характерная черта немцев в любой сфере жизни. Опоздания вызывают чувство неприязни и являются дурным тоном. Приходить на любые встречи принято ни позже, ни раньше.
Этикет на улице
Безусловно, в Германии не принято бросать мусор на улице. С мусором здесь вообще всё довольно строго, большинство людей разделяют его и выбрасывают в специально оборудованные под каждый тип мусора баки. На улицах же всегда достаточно урн, часто даже с разными отсеками.
Безусловно, в крупных городах есть не самые чистые улицы и на них можно наткнуться на лежащие окурки или пустые бутылки, однако лучше этому не патакать и сознательно относиться к окружающей среде и облику города – в Германии это считается хорошим тоном.
Также немцы очень щепетильны в отношении животных и вообще природы. На автобанах ест специальные туннели над трассой, по которым звери могут перейти через магистраль, а если получилось так, что животное выбежало на дорогу – даже если это совсем маленький зверёк – немцы всегда остановятся, пропустят или объедут его.
Что касается автомобилей – безусловно, правила дорожного движения здесь стараются соблюдать все, так как штрафы даже за неоплаченную парковку весьма значительны. Однако и здесь водителей порой наказывают за превышение скорости (особенно на автобанах) или езду в нетрезвом виде – все мы люди, но всё же немцы стараются следовать ПДД, как и любым другим правилам.
Обязательный тест на COVID -19
Лица в возрасте от 6 лет на момент въезда на территорию ФРГ, которому предшествовало пребывание в зоне высокой заболеваемости или зоне с новым штаммом вируса в течение последних 10 дней, должны иметь при себе документ, подтверждающий сдачу теста на Covid-19 SARS-CoV-2, и обязаны предъявить его по требованию компетентных органов/перевозчика.
Лица, пребывавшие в зонах высокого риска (или в зоне высокой заболеваемости, зоне с новым штаммом вируса), не позднее 48 часов после въезда на территорию ФРГ обязаны иметь при себе результат теста и предъявить его по требованию компетентных органов.
Списки стран, объявленных зонами высокой заболеваемости, зонами нового штамма вируса и прочими зонами высокого риска будут опубликованы на сайте института имени Роберта Коха.
В любом случае, тест на Covid-19 должен быть сдан не ранее чем за 48 часов до поездки (момент взятия мазка). Документ, подтверждающий результат теста, должен быть в наличии в бумажном или электронном варианте на немецком, английском или французском языках. Подробную информацию о требованиях к тесту можно найти на сайте Института имени Роберта Коха. Результат теста следует хранить не менее 10 дней после въезда.
Для категории лиц, въезжающих из зоны нового штамма вируса, исключения не предусмотрены. При определенных обстоятельствах, категория лиц въезжающих в качестве транзитных пассажиров из зоны высокой заболеваемости, прочих зон высокого риска освобождается от обязательной регистрации/сдачи теста/соблюдения карантина. Также это распространяется на транзит без пребывания в зоне высокого риска перед въездом на территорию ФРГ и транзит через ФРГ с подтвержденным дальнейшим полетом на территорию третьих стран.
Независимо от результатов теста может действовать обязательное соблюдение карантина в зависимости от правил, действующих на территории соответствующей федеральной земли.Дополнительную информацию о предписаниях въезда можно найти на сайте Федерального Министерства здравоохранения.
Об званых ужинах
Возможно, в Германии вас пригласит к себе немецкая семья. Шансы на такое приглашение довольно велики, ибо немцы любят гостей, особенно иностранных. Получив приглашение, забудьте все, к чему вы привыкли на родине, если не хотите, чтобы о ней, да и о вас самих, сложилось дурное мнение. Прежде чем перейти к подробным инструкциям, позвольте сделать замечание принципиального характера: не вдаваясь в вековые споры русской интеллигенции о том, куда, собственно, следовало бы отнести Россию — к Азии или Европе, смею утверждать, что российской культуре присуши определенные азиатские черты. Например, представления о гостеприимстве. С китайцами, индусами или арабами нас роднит то, что гость — событие необычайное и особенное. Иначе говоря: тон задается гостем, его слово — закон, его желания подлежат исполнению.
В Германии все иначе. Здесь визитер «всего лишь» гость, а потому он должен подчиняться хозяину. Определенную роль тут играет сакраментальная фраза, которую глава немецкой семьи из поколения в поколение сурово талдычит своим подрастающим отпрыскам, рискующим заявлять о собственных вкусах: «Покуда сидишь за моим столом, изволь есть то, что сготовила мать». Конечно, будучи гостем, вы подобных наставлений не услышите, однако здесь предполагается, что вы скорее подавитесь собственной критикой, нежели посмеете выразить хоть малейшее недовольство кушаньями, приготовленными хозяйкой дома, даже если у вас на них аллергия. Таково замечание принципиального характера. Если вы усвоите его, то все остальное не так уж страшно. И все-таки выслушайте несколько рекомендаций, чтобы ваш визит увенчался успехом:
Откажитесь от российской привычки заявляться незваным на ужин или в иное время. Приглашение на обед или ужин считается у немцев делом ответственным, требующим тщательного планирования и серьезной подготовки. В России ценится дружеская застольная беседа, а уж что, собственно, подается на стол, не так важно и зависит от случайных продуктов, оказавшихся на данный момент в холодильнике. Немецкий же хозяин дома желает произвести на гостя самое благоприятное впечатление, а потому разрабатывает план предстоящей операции на манер генерального штаба.
Соблюдайте пунктуальность, приходите точно к оговоренному сроку. Если заявитесь раньше, то застанете хозяев врасплох, ибо жаркое еще томится в духовке, хозяйка не успела переодеться, а бокалы и рюмки не отполированы. Если же вы припозднитесь, то есть риск, что все тщательно распланированное по времени меню пойдет прахом – одно перегорит, другое остынет. Не забудьте: вам готовят нечто не повседневное, так что уж потрудитесь и вы внести хотя бы скромную лепту в успех предпринятых усилий.
Однако имейте в виду: поскольку во многих немецких семьях ужинают только холодными закусками, есть вероятность, что вечером вам ничего иного и не предложат. Вполне возможно, что это будут деликатесы, вроде лососины или икры — ведь хозяева хотят показать себя с наилучшей стороны, но по-настоящему насытиться вам не удастся. К сожалению, заранее не угадаешь, чем тебя будут потчевать – бутербродами или роскошным ужином с четырьмя переменами блюд. Но если уже появился некий опыт визитов в конкретный дом, то можно сообразить, не стоит ли заглянуть по дороге в гости в уличный киоск, чтобы подкрепиться парой сосисок.
Хозяин дома непременно поприветствует вас рукопожатием. Да и почему па пороге квартиры должны действовать иные правила, чем на работе, при уличной встрече или на официальных мероприятиях? Немцы обожают рукопожатия. При этом соблюдается определенный порядок: мужчина жмет руку мужчине, дама – даме, мужчина номер один – даме номер два, мужчина номер два – даме номер один. Уже на примере с двумя супружескими парами возникает несколько интересных комбинаций, причем необходимо избегать перекрещиваний, которые слывут дурной приметой. От подобного ритуала можно уклониться, лишь предъявив гипсовую повязку или сославшись на крайне заразное кожное заболевание. Во всех иных случаях сразу и добровольно протягивайте правую руку, иначе ее схватят и безжалостно выдернут из рукава.
Таможенные правила
Нормы беспошлинного ввоза следующие: 200 сигарет, или 50 сигар, или 250 г. табака; 1 литр алкогольных напитков крепостью более 22 градусов или 2 литра шампанского или ликера; 2 литра вина; 500 г. кофе; 100 гр. чая; 50 г. одеколона и духов, и 250 мл туалетной воды; 10 л. бензина в канистре. Немецкие таможенники, как правило, интересуются, везут ли пассажиры водку и сигареты, и могут попросить открыть чемодан. Предъявления таможенной декларации при въезде в Германию не требуется, если сумма наличных не превышает 30 тыс. марок.
Возврат налога
Tax Free в Германии составляет 10% от стоимости приобретённых товаров, выписывается на сумму покупки, превышающую 50 евро.
Домашние животные
При ввозе домашних животных нужно предъявить международный ветеринарный сертификат с отметкой о прививке против бешенства (запись о прививке должна сопровождаться переводом на немецкий язык).
Статистика
В 21-м веке идея работы и обучения за рубежом становится более популярной. Граждане одной страны эмигрируют в другую страну по той или иной причине, соответственно знание языков и умение ими пользоваться – необходимый навык для современного человека. Однако этого, как мы уже выяснили, может быть недостаточно, необходимо также знать культуру, этикет, обычаи и коммуникативные особенности народа, с которым индивид собирается налаживать коммуникационные связи. Ниже приведены статистические данные об иммиграции Россиян с 2011 по 2014 год. Отсюда следует, что наиболее популярным местом смены жительства является именно Германия.
Держат батареи в режиме экономии
Работа нагревательных батарей в домах устроена таким образом, что они автоматически отключаются, как только воздух прогреется до определенной — не самой высокой — температуры. Сам градус выставляется хозяевами жилья — и при очень высокой стоимости отопления они обычно стараются не допускать повышения температуры в доме выше 20 градусов. Пол при этом часто может оставаться холодным, что жителей Германии нисколько не смущает — лучше просто одеться потеплее и сунуть ноги в уютные теплые тапочки, чем оплачивать огромные счета.
В последние годы многие здания попадают под программы реновации — вместо обычных батарей начинают использовать солнечные, которые довольно дороги в установке, но вполне оправданны в долгосрочной перспективе. Кроме обогрева дома они решают и вопрос снабжения электричеством всего здания.
Советы по популярным городам Германии
1. Туристам, которые во время отдыха предпочитают экономить буквально на всем, пригодится карта «Berlin — Potsdam Welcome Card». Она дает право на льготный проезд в общественном транспорте, причем как на территории столицы, так и во время путешествий по ее ближайшим окрестностям. Кроме того, у владельцев карты есть возможность получить скидку в музеях и театрах. 2. По понедельникам большая часть культурных заведений закрыта. Самые подходящие дни для экскурсий – вторник и среда, когда большинство … Читать
1. Если любите экскурсии, не ограничивайтесь одной лишь территорией миниатюрного курорта. Бинц является очень удобной отправной точкой для поездок по различным областям острова Рюген. 2. Больше всего туристов посещает Бинц в летний период. В теплое время года путешественникам доступны не только красивые пляжи, но и много других перспектив для активного отдыха. 3. Самые дорогие отели и рестораны расположены в непосредственной близости от побережья. Чтобы сэкономить, стоит выбирать … Читать
1. Особенно много путешественников посещает Мюнхен в дни проведения Октоберфеста. Ежегодно третья суббота октября становится самым торжественным и веселым днем, и для горожан, и для приезжих. 2. Поклонникам ночных развлечений лучше всего выбрать клубы, расположенные на улице Schwabing. Именно здесь проходят выступления самых популярных музыкантов, и гостей всегда ждет интересная развлекательная программа. 3. В Мюнхене довольно дорогие пункты проката автомобилей . Самый экономный и … Читать
1. Самым оптимальным видом общественного транспорта считается метро, в любой район города можно легко добраться и на автобусах, которые курсируют по улицам практически круглосуточно. Отдыхающим будет интересно прокатиться и на местных паромах. 2. Тем, кто хочет вдоволь полюбоваться местными достопримечательностями и исследовать все районы города, стоит взять напрокат велосипед. Вдоль всех крупных магистралей проходят специальные велосипедные дорожки, что делает движение еще более … Читать
1. Туристам рекомендуется приобрести карту WelcomeCard, которая дает право на льготный проезд в общественном транспорте. Кроме того, владельцы карты получают скидку при посещении музеев , ресторанов и магазинов . Приобрести ее можно в любом отеле города , а предъявлять следует только вместе с удостоверением личности. 2. Путешествовать по городу на автомобиле весьма затруднительно. На его территории довольно мало парковок, а большая часть центральных улиц доступна исключительно для … Читать
1. Франкфурт отличается довольно мягкими климатическими условиями, любителям экскурсий и прогулок на свежем воздухе будет комфортно отдыхать в любое время года. Самым холодным месяцем в году считается февраль, а самым жарким – август. Стоит отметить, что и зимой, и летом в городе выпадает незначительное количество осадков, поэтому затяжные дожди и снегопады не испортят планы отдыха. 2. Разгаром туристического сезона традиционно считается лето, очень много путешественников посещают … Читать
1. Туристический офис города располагается в районе Альтштадт (Altstadt), он принимает посетителей ежедневно, с 10 часов утра до 6 часов вечера. Еще один туристический офис располагается рядом с Центральным вокзалом. В офисах посетители могут узнать о предстоящих культурных мероприятиях, заказать билеты и приобрести путеводители по городу. 2. Самым благоприятным временем для отдыха считается летний период. В летние месяцы дневная температура воздуха составляет порядка 25 градусов, а дожди … Читать
1. В качестве презента местным жителям лучше всего преподносить цветы и сувениры, причем дарить цветы можно и мужчинам. Прекрасным подарком может стать вино, а вот более крепкие спиртные напитки будут не самым хорошим подарком. 2. Жители Дрездена очень рано ложатся спать и рано встают, поэтому в гостиничных номерах и квартирах не стоит шуметь после 21.00. 3. Телефонные звонки лучше всего делать в период с 7 утра до 9 вечера, а в субботу вечером лучше не тревожить местных жителей телефонными … Читать
Посещение гостей
Немцы замкнуты и не особо общительны. Они разграничивают семью и деловой круг, редко заводят на работе друзей. Чаще всего общение проходит в семейном кругу и с родственниками. В гости ходят с вином для хозяина и цветами для хозяйки. Вино должно быть хорошим и дорогим, ведь немцы отлично в нем разбираются, у многих есть личные винные погреба.
Если в гости пригласили постороннего человека, то это большая честь. Нельзя отказываться – это некрасиво, а также не стоит опаздывать, чтобы не обидеть хозяев. Подарки вручаются при встрече. Гостей принимают в одной комнате, экскурсии по дому не приветствуются.
Ассортимент блюд на столе зависит от времени суток: если это полдник, угощения будут в виде кофе и сладостей, если обед, то горячие блюда, если ужин — мясные деликатесы с гарниром и салатом.
В гостях лучше общаться на отвлеченные темы. Не следует затрагивать семейные темы, расспрашивать хозяев о здоровье, детях и прочее. Подумайте, какие интересы вас объединяют, обсудите досуг и увлечения. Будьте тактичны и вежливы, сдерживайте эмоции, и вы войдете в круг общения семьи, став постоянным гостем.
Германия и Нидерланды
Как и французы, немцы гордятся своей страной, ее национальными традициями, уважают свою историю. Они расчетливы и бережливы, но более надежны, пунктуальны и уступают французам в чувстве юмора и сердечности.
Хорошо известны такие черты немецкого характера, как трудолюбие, прилежание и рационалистичность, любовь к организованности и порядку.
У немцев есть обыкновение планировать как деловую, так и частную жизнь по дням и по часам
Пунктуальность и строгая регламентация сказываются во всем, поэтому в Германии особое внимание обратят на вашу точность и аккуратность
В Германии при знакомстве первым полагается назвать того, кто находится на более высокой служебной ступени. В официальной обстановке используется слово представить.
- Например: «Герр Шульц, я хочу вам представить фрау такую-то».
- В других ситуациях говорят: «Герр Шульц, я хочу познакомить вас с фрау такой-то».
Менее высокопоставленное лицо положено представлять более высокопоставленному.
При обращении следует называть титул каждого человека, к кому вы обращаетесь или с кем разговариваете.
Слово доктор не зарезервировано, как у нас, только для медиков или деятелей науки, а употребляется в любом случае при указании специальности или профессии.
Разговаривая с немцем, не держите руки в карманах — это считается верхом неуважения и неприличия.
Отличительная особенность делового этикета в этой стране Европы — это высокая степень официальности.
Жители Германии очень сдержанны и привержены к соблюдению формы, поэтому они часто кажутся недружелюбными. Спешка у них вызывает неодобрение.
Все встречи назначаются заблаговременно. Немцы весьма косо смотрят на предложение быстро «провернуть» какое-либо дело.
Главный прием пищи в Германии — обед. Школьники и многие работающие каждый день ходят обедать домой на час-полтора.
Если с немецкой стороны поступило предложение вместе отобедать в ресторане, гости должны знать, что и приглашенные, и приглашающие оплачивают каждый свой счет.
За столом можно приступать к распитию спиртных напитков только тогда, когда хозяин произнесет традиционное «Прост!». Перед тем как выпить, поднимают бокал и чокаются с хозяином.
Чаевые в ресторане или кафе можно не давать — они уже заложены в стоимость вашего обеда или ужина. Но если вы все-таки хотите их дать, то просто округлите размер счета до полной суммы.
Наши бизнесмены обычно приезжают с подарками, но ожидать ответных презентов не стоит, здесь они при деловом общении не приняты.
При выборе нейтральной темы для разговора следует учитывать, что немцы любят три вещи – музыку, цветы и животных.
В разговорах с жителями Германии лучше не затрагивайте тему Второй мировой войны.
Следует избегать рукопожатий, не надо делать комплиментов. Голландцы во всем любят сдержанность, возможно даже это национальная черта у них чересчур утрирована.
В гостях и за столом
Немцы чётко разграничивают частную и публичную жизнь. Первая – это семья, друзья, хобби, отдых и прочее. Второе – работа, бизнес, политика и т.д. Смешивать одно с другим – недопустимо.
Поэтому, если вас пригласили в гости, значит, вам оказали честь, вы вошли в сферу личной жизни человека. Отказаться от приглашения – некрасиво. Опоздать – тем более. О пунктуальности немцев слагаются легенды. Молодые люди не столь педантичны, но в большинстве тоже ценят уважительное отношение к своему времени.
Не следует приходить в дом с пустыми руками. В качестве подарка хозяйке дома при первом появлении в нём вполне подойдут цветы или конфеты.
Красные розы в Германии говорят о романтических намерениях дарящего. Гвоздики, лилии и хризантемы – символ траура.
С вином в качестве подарка следует быть аккуратным. Если хозяин сам занимается виноделием, то такой презент может быть расценен как намёк на скудность его винного погреба и может обидеть. Если приносите с собой вино, выбирайте французские или итальянские марки.
Подарки, как правило, вручаются и открываются сразу, как пришли гости.
По американским фильмам мы знаем, что гостям обычно устраивается экскурсия по дому. В Германии это не принято. Приглашённых проводят в одну комнату, где проходит обед или ужин.
Немцы ценят дисциплину, поэтому приёмы пищи у них, как правило, происходят строго по часам. С 7:00 до 9:00 – завтрак, с 12:00 до 13:00 – обед, с 15:50 до 17:00 – кофейная пауза и с 19:00 до 20:00 – ужин. От того, в какое время вас пригласили в гости, зависит угощение. Если встреча назначена на 4 дня, то, наверняка, на столе будут кофе и какая-нибудь выпечка.
Перед едой принято желать приятного аппетита – Guten Appetit или Mahlzeit. Когда за столом много человек, эту фразу произносит хозяин дома, она означает – всё подано, можно есть.
Если застолье проходит в ресторане, важно помнить ещё несколько тонкостей:
- держите руки (не локти!) над столом, а не на коленях, даже если не едите;
- скрещенные на тарелке нож и вилка означают, что вы ещё не закончили трапезу;
- нож и вилка, лежащие справа от тарелки параллельно друг другу, – сигнал официанту убрать посуду.
Что касается чаевых, то они, как правило, составляют 10% от суммы заказа.
Особого внимания заслуживает немецкая культура пития. Жители Германии любят выпить, лёгкий алкоголь (пиво или вино) постоянно присутствует на столе. Но заставлять пить не принято. Если вы хотите угостить немца, а он отказывается, то это отнюдь не скромность и не вежливость. Не стоит настаивать («Ты меня уважаешь?!») – он просто не хочет.
Пиво – национальная гордость немцев. Поэтому если хотите расположить их к себе, продемонстрируйте своё умение пить пиво.
Во-первых, немцы никогда не пьют пиво из бутылки или на ходу. Считается, что это не позволяет прочувствовать вкус пенного напитка.
Во-вторых, не все пивные кружки одинаковы. Каждому сорту соответствует своя стеклянная посуда.
Масс (кружка с ручкой на 1 литр) – для светлого «Хеллеса».Узкий бокал ёмкостью 0,2 литра – для «Кёльша».Невысокий цилиндрический бокал из тонкого стекла – для тёмного «Альтбира».Высокие расширяющиеся к верху бокалы (0,5 литра) – для пшеничных сортов.
В-третьих, в Германии, в отличие от Франции или Англии, никогда не стряхивают пивную пену. Ведь это ещё один критерий оценки вкуса и качества напитка.
Christian Draghici/.com
Чокаясь, говорят Prost! («Ура!») или Zum Wohl! («Крепкого здоровья!»). При этом стараются смотреть в глаза своему визави.
В большой компании не стоит начинать пить, пока все не получат бокалы. (Кушать прежде, чем еда подана всем, также считается невежливым. Исключение, когда в ресторане ваше блюдо принесли раньше и оно может остыть, а кушанья других ещё готовятся. Но и в этом случае следует попросить у присутствующих разрешение начать трапезу.)
